Название: Школа гастронома
Категория: Журналы
Раздел: Читальный зал
Год выпуска журнала: 2013
Номер журнала: 10
Страниц: 34
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер файла: 13.49 Mb

ПАСХАЛЬНОЕ МЕНЮ:
• Салат с огурцами и копченым лососем
• Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом
• Террин из курицы с черносливом и фисташками
• Касатьелло
• Суп-пюре из цветной капусты с сырными шариками
• Фаршированная курица
• Лосось с салатом из апельсинов
• Свиная вырезка в зеленой «шубе»
• Праздничный окорок в яблочном маринаде
• Пасхальный пирог с острова Сицилия
• Шоколадная пасха
• Сабайон с шампанским и ягодами
• Печенье «Кошачьи язычки»

АЗБУКА ВКУСА:
• Весенний минестроне со спаржей
• Спаржа под яичным соусом с красной икрой
• Салат из спаржи и молодого горошка

ТЕХНОЛОГИЯ:
• Миндальный кулич